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09
2022 Aug

牛樟芝是什麼?推薦哪些族群使用牛樟芝呢?

牛樟芝是什麼?

牛樟芝(Antrodia cinnamomea),也有樟芝、牛樟菇、樟菇、紅樟芝、陰陽對口菇等稱號,是台灣特有的食用真菌,素有『森林紅寶石』的美譽。

牛樟芝實際上最早被發現並開始使用的歷史已經無法考究,不過的確有資料記載,早在1773年,一位名叫吳沙的中醫師帶著移民來台時,就觀察到牛樟芝被台灣原住民使用來減輕身體的不快,通常是在感到勞累、口渴和飲酒後使用。

有關牛樟芝的食用真菌研究,目前國際期刊已超過200 篇牛樟芝研究發表,近300篇台灣博碩士論文,牛樟芝相關研究涵蓋調整體質、滋補強身、健康維持、增強體病後之補養、促進新陳代謝、精神旺盛…等等功效,由此可知,如此具獨特性的牛樟芝,不只是在台灣被廣泛研究和應用,也逐漸在國際間嶄露頭角。

牛樟芝一直到現代,依然作為熱門的保健食品原料來使用,受到國人們的喜愛。

牛樟芝的來源有哪些?

野生牛樟芝只能作為特有保育種的牛樟樹的宿主生長,並且需要兩年以上才開始形成牛樟芝的子實體,生長條件與門檻極高,造成牛樟芝早期的數量極為稀少,取得成本高昂。

牛樟芝取得的管道,經過時代的進步以及科技的發展,也變得多元了起來,其中最常見的牛樟芝取得管道有野生牛樟芝、椴木培養、固態培養、液態發酵四種。
  野生牛樟芝 椴木培養牛樟芝 固態培養牛樟芝 液態發酵牛樟芝
培育時間 極長
3~5年
極長
3~5年

約90~120天
極短
7~14天
成份 三萜類及其他活性成份皆高 三萜類及其他活性成份皆高 三萜類高、含多醣體、SOD及腺苷豐富 極微量三萜類、其至無、主要為多醣體
成本 昂貴(上百萬) 昴貴(數十萬) 經濟 經濟
食品安全 易有雜菌汙染、野生牛樟芝極易吸附重金屬 易有雜菌汙染、椴木來源品質不易管控、黑心產品多、易有農藥、重金屬汙染 高端技術培養、使牛樟芝穩定繁殖、安全衛生 發酵時間短、牛樟芝代表之功效成分三萜含量極低
特性 安全性有疑慮 CP值最高 有效成份低
 

牛樟芝和靈芝有什麼不同?

牛樟芝的外型和生長環境跟靈芝很像,確實早期曾被視為靈芝的一種,但經過研究已經證實牛樟芝與靈芝是不同的物種。
  牛樟芝 靈芝
學名 Antrodia Camphorata Ganoderma Iucidium
分類 多孔菌科、薄孔菌屬、樟芝種 多孔菌科、靈芝屬、靈芝種
味道 氣芳香、味辛 味苦
外型
 
與牛樟樹為共生關係,無柄 為腐生菌,有柄,菌傘有光澤
有板狀、鐘狀、馬蹄狀或塔狀等 菌傘上方成褐色,孢子只附著在菌傘之下
有效成分 樟芝多醣體、三萜類、腺苷、SOD超氧岐化酶、固醇類 靈芝多醣體、三萜類、腺苷、蛋白質
三萜類 含量高、種類達200多種(全菇類之冠) 靈芝多醣體、三萜類、腺苷、蛋白質
三萜類含量 10%~30% 1%~3%
多醣體
產地 全世界為台灣僅有 亞洲地區為主生長區
以中國/韓國/日本一帶最多
 

牛樟芝有什麼功效?

牛樟芝不止多年來傳統上廣泛被使用。現今許多具有功效的成分陸續由牛樟芝中被鑑定出來,是現代人營養補給、調整體質、促進新陳代謝、滋補強身、增強體力、讓您精神旺盛的養生聖品。


牛樟芝適合那些族群使用?

勞碌的上班族、夜貓族

牛樟芝調整體質、調節生理機能的功效,對於經常加班熬夜晚睡、飲食不正常、精神不濟、健檢紅字多的上班族來說,相當有幫助。尤其經常喝酒應酬的工作場合,則更需要牛樟芝來維持身體健康。

養身的銀髮族長輩

牛樟芝也適用於年紀大的長輩與銀髮族。人體的保護力因年紀漸長而逐漸退化,牛樟芝能夠提供營養補給,增加對老年人的保護力,增強長輩的體力和精神。
 

牛樟芝的安全性?  吃了安全嗎?

牛樟芝已有很長的食用歷史,而台灣的萃取與科技在國際享有極高聲譽,國內已經有業者以逆境馴化蒒選方式培育出三萜成分媲美野生牛樟芝的固態培養牛樟芝菌絲體,並為國際牛樟芝產業唯一通過美國FDA認證的新膳食原料(NDI),選擇有FDA安全認證的牛樟芝,安全更有保障。

相關產品訊息: 
Antromax 固態培養牛樟芝菌絲體

 

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