養顏美容專欄
07
2024
Feb
保水保濕 養顏護膚新秀 日本專利熱封型乳酸菌
保水保濕 養顏護膚新秀
日本專利熱封型乳酸菌
日本專利熱封型乳酸菌
作者/蘇倖民
前言
日本一向是全球知名的乳酸菌大國，根據調查，2020年日本乳酸菌年銷量達到330噸，其中活菌占比約60%，滅活菌則約34%，雖然目前市場仍以活菌為主流，但乳酸滅活菌已成為推動日本乳酸菌原料增長的主要因素[1]。分析台灣2019保健營養食品產值達878億元，其中乳酸菌類發酵產品產值就占109億元左右[2]。乳酸菌主要強調免疫調節與腸胃道保健兩大功能，鮮少有訴求養顏美容功能的乳酸菌。然而，根據跨國網購數據統計，口服美容保健品的消費規模自2017至2019年成長了3倍，其中以美白、抗老、補水，及防脫妝最為熱門。在日本，肌膚保濕產品位居機能性食品銷量第四[3]，顯見口服美容保健品的需求趨勢持續看漲。如能在保健營養食品中結合高需求的美容與益生菌市場，勢必能藉由提高市場吸睛度進而擴充產品價值。
新世代專利熱封型乳酸菌
由日本國立研究開發法人農業・食品産業技術總合研究機構自奶酪及乳製品接種菌叢中分離出單一的乳酸菌株，經10年以上的開發後，透過日本老牌藥廠高端技術與嚴格製程把關，以特殊的熱封技術保留該菌株的完整結構及活性因子，除了能在腸胃道發揮免疫調節的功效外，多項臨床與動物實驗也證實該菌株能明顯改善肌膚各項指標，從而獲得專利與日本機能性表示食品的肯定。此外，除了安全性外，在高度的劑型加工過程中仍可維持穩定的菌數，在保健功能上不但提供市場新穎性的原料素材，更能擴大市場應用價值。
提升肌膚保濕度 改善肌膚彈性與膚質
肌膚缺乏水分時，容易影響角質層的代謝能力，使肌膚的修復力變差，皮膚容易乾裂，就像是橘子皮失去水分一樣，變得又乾又皺，易產生細紋與皺紋。根據一項針對31~62歲輕熟齡到熟齡日本女性的雙盲實驗，每日攝取專利熱封型乳酸菌，持續8周，相較於控制組，因減少肌膚水分的流失，肌膚保濕度改善達65 %，膚色改善達95 %(圖一)，甚至連頭髮光澤、精神活力與耐力皆有大幅改善[4]。在針對19~21歲年輕女性的實驗，同樣發現每日補充專利熱封型乳酸菌4周後，肌膚保濕度提升14 %，並且降低12 %肌膚氧化損傷的程度[5]，顯見該菌株對全年齡層的肌膚有相當明顯的健康益處。
彈性緊緻的肌膚有助外表顯現年輕，零毛孔、細緻的肌膚更是女性羨慕與追求的美人肌。根據針對輕熟齡與熟齡女性的臨床實驗指出，持續補充該專利熱封型乳酸菌8周後，肌膚彈性與整體膚質獲得改善，效果更優於補充傳統優酪乳的受試者[6]；另外，在肌膚毛孔的改善程度也具有明顯的改善效果[7]。
促進鐵吸收
缺鐵通常好發在女性身上，不但容易引發貧血、疲倦、暈眩，更給人臉色慘白的印象。人體鐵質來源主要透過攝食獲取，在進入腸道時與鐵蛋白(Ferritin)結合，鐵蛋白可幫助體內細胞儲存與利用鐵，透過鐵蛋白，即能將鐵質運送至身體各部位利用。以50名18~25歲的健康年輕女性為對象之研究指出，持續補充專利熱封型乳酸菌4周後，體內的鐵蛋白增加了6.4 %，血清鐵則增加25 %[8]，顯示補充專利熱封型乳酸菌後，可提升體內鐵蛋白含量，增進體內鐵質的吸收與利用(圖二)。
預防骨質疏鬆
骨質疏鬆是中高齡者經常面臨到的老化問題，易導致骨折進而影響行動，嚴重時可能殘疾甚至死亡。衛生福部國健署引用世界骨質疏鬆基金會研究，提出年輕時期每增加10%的骨密度，可使骨質疏鬆症延緩發生13年。在市場上，常見的預防產品有葡萄糖胺、軟骨素、鈣質與維生素D，然而，補充乳酸菌也具有同樣的效果。在一項動物研究中，使用快速老化且易骨質疏鬆的SAMP6小鼠進行隨機分組，結果發現持續餵食專利熱封型乳酸菌的小鼠，在5個月後該組小鼠的骨質密度顯著比對照組高出15 %[9]，顯示補充熱封型乳酸菌對預防骨質疏鬆有相當程度的幫助(圖三)，能提供骨關節市場原料有更廣泛的應用選擇。
結論
乳酸菌在市場上已是消費者相當熟悉的營養保健素材，在台灣刻板印象中，滅活乳酸菌常被視為不具保健功效，但在日本、歐美等對保健品具有高度認知，補充滅活乳酸菌的產品正在市場上逐漸崛起，而原因正是文中各項試驗結果。透過上述介紹，希望讓大家重新認識滅活乳酸菌的功能，使其成為新一波的保健風潮。來自日本最大規模食品研究所研發，並由日本老牌藥廠把關生產的專利熱封型乳酸菌，其豐富的研究，高品質的穩定性，劑型應用廣泛，值得各式終端營養保健品的開發與應用。
參考文獻
- http://www.newsijie.com/sijiezixun/siguandian/2021/1009/11301778.html
- 2019 國內保健營養食品產值暨產業概況分析, 穀研所 2021年2月
- SNQ解析日本市場概況研究。
- Pharmacometrics 85(5/6) 115-119 (2013)
- Kimoto-Nira et al., Journal of Dairy Science, 97(9), 5898–5903.(2014)
- Journal of Aging Research & Clinical Practice 4 (2015): 109-115.
- Kimoto-Nira et al ., Journal of nutritional science 1 (2012).
- 日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 73回 205-205 2019年4月
- British Journal of Nutrition 98.6 (2007): 1178-1186.
